请客18个菜菜单

第一章：热菜
1. 红烧肉：肥瘦相间的猪肉，炖煮在酱油、糖和香料的浓郁汁液中，色泽鲜红，口感香嫩。
2. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒制至外皮微焦，配以花生米和青椒，口感香脆，酱汁味道麻辣可口。
3. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块，搭配鲜嫩的肉末和香辣的酱料，口味浓烈，回味无穷。
4. 鲍鱼扒时蔬：鲍鱼鲜嫩可口，搭配新鲜时蔬，汤汁鲜美，是一道高档的菜肴。
5. 酸辣汤：清热解暑的酸辣汤，以鸡肉和蔬菜熬制而成，味道酸辣可口，令人垂涎欲滴。
6. 干烧大虾：鲜嫩的大虾经过干烧处理，味道鲜美，肉质饱满，外皮酥脆。
7. 酱香排骨：排骨肉质鲜嫩，搭配秘制酱料入味，香味四溢，是家常烹饪的必点菜。
8. 蒜蓉西兰花：西兰花爽口嫩滑，搭配浓香蒜蓉，清淡而不油腻，是一道清爽的素菜。
9. 黑椒牛柳：嫩滑的牛柳肉，搭配香浓的黑椒酱料，香味扑鼻，口感鲜美。
10. 糖醋里脊：里脊肉裹上甜酸口味的酱料，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，味道诱人。
11. 蒸鲈鱼：新鲜的鲈鱼蒸制而成，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，清淡可口。
12. 香煎鸡翅：金黄酥脆的鸡翅，外焦里嫩，香味浓郁，是众人喜爱的小吃之一。
13. 麻辣香锅：各种肉类和蔬菜搭配炒制，以香辣酱料调味，辣味浓郁，香气扑鼻。
14. 清蒸鲜虾：新鲜的鲜虾蒸熟，口感鲜嫩，肉质饱满，清淡清爽。
15. 芥兰炒肉片：嫩滑的肉片搭配清爽的芥兰，口感鲜美，味道浓郁。
16. 青椒土豆片：薄薄的土豆片炒至金黄，搭配爽脆的青椒，口感鲜美，清淡可口。
17. 蒜香嫩鸡腿：鸡腿肉鲜嫩可口，外皮炸至金黄酥脆，味道浓香，回味无穷。
18. 红烧茄子：茄子切片煎制而成，配以红烧酱汁，味道鲜美，香味扑鼻。
以上就是这次宴席的热菜菜单，每一道菜都经过精心烹饪，口味美味，回味无穷，相信大家一定会吃得开心满足。接下来，让我们一起期待接下来的冷菜和甜点吧！